Menù di Aprile 2023

  Menù di Aprile  2023 Antipasti La nostra tartare di Fassone  piemontese  € 13,00 Cipolla cotta al forno ripiena di salsiccia di Brà con Castelmagno e riduzione di aceto di melograno  €  15,00 La parmigiana in crosta   €  15,00 Battuta di gamberi rosa di...

Menù Marzo 2023

  Menù di Marzo 2023 Antipasti La nostra tartare di Fassone  piemontese  € 13,00 Battuta di tonno pinna gialla marinata alle arance e punte di finocchietto verde  €  20,00 Lumache trifolate alla borgogna  €  15,00 La Bismark nel flan    € 15,00   Primi...

Menu Febbraio 2023

  Antipasti La nostra tartare di Fassone  piemontese  € 13,00 Terrina di coniglio alle olive taggiasche con coulis di peperoni rossi all’agro  €  15,00 Battuta di gamberi rosa di Sicilia, avocado, geleè al lime e limone nero iraniano  €  22,00 Sformato di...

Menù Gennaio 2023

  Menù di Gennaio 2023 Antipasti La nostra tartare di Fassone  piemontese  € 13,00 Petto d’anatra marinato all’aceto balsamico di Modena, julienne di carote al miele e geleè d’arancia €  15,00 Ceviche di tonno rosso pinna gialla, lime, cipolla rossa e coriandolo...

Menù Dicembre 2022

  Menù di Dicembre 2022 Antipasti La nostra tartare di Fassone  piemontese  € 13,00 Il salame cotto scottato con cipolle e peperoni all’aceto balsamico e crostone di polenta €  13,00 Sformato di cardi con crema di acciughe e Concassè di topinambur €  14,00...

Menù del mese di Novembre 2022

  Menù di Novembre  2022 Antipasti La nostra tartare di Fassone  piemontese  € 13,00 Cotechino con crema di patate e fonduta di parmigiano €  14,00 Sformato di broccoli con salsa di peperoni dolci di Carmagnola e acciughe del Cantabrico    €  13,00 Terrina nera...