Menù di Settembre 2024

   Menù di Ottobre 2024   Antipasti La nostra tartare di Fassona  piemontese  € 15,00 Melanzana ripiena d’estate con peperoni, cipollotto e feta   €  15,00 Insalata di seppie grigliate, olive taggiasche, sedano ghiaccio e datterini                 €  18,00 La...

Menù Agosto 2024

Menù di Agosto 2024   Antipasti La nostra tartare di Fassona  piemontese  € 15,00 Crudo di cernia con gazpacho di datterini gialli e erba cipollina    €  22,00 Carpaccio di petto d’anatra stagionato alle spezie con i nostri pickles   €  18,00 Insalata nizzarda di...

MENU’ LUGLIO 2024

Menù di Luglio 2024   Antipasti La nostra tartare di Fassona  piemontese  € 14,00 Caesar Salad di tacchinella, salsa dolce di creme fraiche speziata e crostini alla paprika    €  18,00 La catalana di baccalà    €  20,00 Terrina fredda di zucchine alla Scapece con...

Menù Giugno 2024

Menù di Giugno 2024 Antipasti La nostra tartare di Fassona  piemontese  € 14,00 Sformato filante di carciofi profumati al limone nappato al gorgonzola   €  16,00 Insalata di mazzancolle in saor   €  20,00 Carpaccio di faraona cotta a bassa temperatura marinata...

Menù Maggio 2024

Menù di Maggio 2024   Antipasti La nostra tartare di Fassona  piemontese  € 14,00 Bourguignonne di fegatini marinati al brandy in crosta di pane  €  16,00 Baccalà mantecato con concassè di pomodorini del Piennolo ripassati al forno, basilico e petit pan brioches...

Menù Aprile 2024

Menù di Aprile 2024   Antipasti La nostra tartare di Fassona  piemontese  € 14,00 Carpaccio di salmone norvegese Gravlax marinato al gin, barbabietola e finocchietto con salsa allo Yogurt     €  22,00 L’insalata di tacchino cotto a bassa temperatura con salsa verde e...