Menù di Ottobre 2026
Antipasti
La nostra tartare di Fassona piemontese € 16,00
Tortino di polenta farcito allo speck con crema di gorgonzola €16,00
Terrina di gamberi e piselli con salsa rosa al brandy € 18,00
Insalatina di indivia belga con mele croccanti, caprino fresco, noci e chimichurri al miele € 16,00
Primi Piatti
Le nostre tagliatelle con castagne, funghi di prato e tartufo nero € 22,00
Carnaroli zucca e castelmagno d.o.p. (espresso 20 minuti) € 20,00
Gratin di paccheri al ragù di capocollo € 20,00
Gnocchetti di patate con pesce spada e melanzane € 22,00
Secondi Piatti
Coniglio al Blangè di Ceretto con patate e olive taggiasche € 22,00
Catalana di astice con pomodorini del piennolo, capperi e cipolla
rossa di Tropea € 30,00
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura marinato al porto ripieno di prugne e purea di patate € 22,00
Spiedoni vegetariani di zucchine rollate con brie e briciole di pane aromatizzate al pomodoro € 18,00
Dessert
Panna cotta alla menta con cioccolato tiepido € 8,00
Tiramisù alla nostra maniera € 8,00
Semifreddo al croccante di nocciole € 8,00
Rhum e cioccolato fondente 100% (chupito di rhum e scaglie di cioccolato fondente) € 10,00
Tutti i nostri piatti sono abbinabili con il tartufo fresco ( se disponibile) :
Tartufo nero estivo o uncinato(tuber aestivum – uncinatum) € 5,00 /€ 6,00 al grammo
Tartufo bianco pregiato (tuber magnatum pico) € 8,00 al grammo
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio
I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.
*Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3
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Menu degustazione al tartufo
Aperitivo di benvenuto
La tartare
Il tagliolino fresco al burro
L’uovo 45 gradi con crema di patate al parmigiano
Dessert a scelta
Caffè e piccola pasticceria
Menù degustazione al tartufo nero estivo o uncinato
se disponibili con in abbinamento un calice di vino € 90.00
Menù degustazione al tartufo bianco pregiato
se disponibili con in abbinamento un calice di vino € 100.00
Nei menù degustazione utilizziamo 9 grammi di tartufo suddiviso sui tre piatti
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Menu “Special Mare” *
Aperitivo di benvenuto
Carpaccio di branzino con chimichurri dolce
(€ 20,00 ordinato singolarmente)
Linguine all’astice 400 gr.
(€ 30,00 ordinato singolarmente)
Acciughe ripiene di ricotta e mortadella con pistacchi
(€ 25,00 ordinato singolarmente)
Dessert a scelta
Caffè e piccola pasticceria
Menù degustazione di mare
con in abbinamento un calice di vino e dessert € 80.00
I piatti di questo menù sono ordinabili anche singolarmente
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio
I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.
*Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3
