Menù di Settembre  2026

 

Antipasti

La nostra tartare di Fassona  piemontese  € 16,00

Cannoncini croccanti con insalata russa di mare   18,00

L’antipasto piemontese gianduia   €  15,00

Insalata di tacchinella con olive taggiasche e zucchine alla scapece   € 16,00

 

Primi Piatti

 Paccheri al ragù di San Pietro   €  22,00

  Carnaroli al nebbiolo con noci, fichi caramellati e salame piccante croccante (espresso 20 minuti)  € 20,00 

Il nostro tagliolino alla carbonara di tartufo nero   € 22,00

I pèn di piselli gratinati con pancetta, cipolla ramata e parmigiano  € 18,00

 

Secondi Piatti

Trippa croccante marinata al Timorasso con salsa al prezzemolo    € 18,00

Filetto di maialino tonnato cotto a bassa temperatura     €  22,00

Gratin di cavolfiori allo zafferano con pecorino romano    €  16,00

Merluzzo norvegese glassato al miele e aglio bruciato

con patate e erbette ripassate     €  24,00

Dessert

Semifreddo alle pere con cioccolato fondente tiepido   €  8,00

Tiramisù alla nostra maniera   €  8,00

Tortino di mele e prugne con crema inglese    €  8,00

Rhum e cioccolato fondente 100% (chupito di rhum e scaglie di cioccolato fondente)   €  10,00

 

Tutti i nostri piatti sono abbinabili con il tartufo fresco ( se disponibile)    :

Tartufo nero estivo o uncinato(tuber aestivum – uncinatum)  € 5,00 /€ 6,00 al grammo

Tartufo bianco pregiato (tuber magnatum pico)  €   8,00 al grammo

 

 

Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio 

I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.

*Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3

 

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Menu degustazione al tartufo

 

Aperitivo di benvenuto

La tartare

Il tagliolino fresco al burro

L’uovo 45 gradi con crema di patate al parmigiano

Dessert a scelta

Caffè e piccola pasticceria

 

Menù degustazione al tartufo nero estivo o uncinato  

   se disponibili con in  abbinamento un calice di vino € 90.00

Menù degustazione al tartufo bianco pregiato 

   se disponibili con in  abbinamento un calice di vino € 100.00

 

Nei menù degustazione utilizziamo 9  grammi di tartufo suddiviso sui tre piatti

 

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Menu “Special  Mare” *

Aperitivo di benvenuto

Carpaccio di branzino con chimichurri dolce

(€ 20,00 ordinato singolarmente)

Linguine all’astice 400 gr.

(€ 30,00 ordinato singolarmente)

Acciughe ripiene di ricotta e mortadella con pistacchi

(€ 25,00 ordinato singolarmente)

Dessert a scelta

Caffè e piccola pasticceria

 

Menù degustazione di mare

 con in abbinamento un calice di vino e dessert  € 80.00

 

I piatti di questo menù sono ordinabili anche singolarmente

 

Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio 

I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.

*Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3