Menù di Settembre 2026
Antipasti
La nostra tartare di Fassona piemontese € 16,00
Cannoncini croccanti con insalata russa di mare 18,00
L’antipasto piemontese gianduia € 15,00
Insalata di tacchinella con olive taggiasche e zucchine alla scapece € 16,00
Primi Piatti
Paccheri al ragù di San Pietro € 22,00
Carnaroli al nebbiolo con noci, fichi caramellati e salame piccante croccante (espresso 20 minuti) € 20,00
Il nostro tagliolino alla carbonara di tartufo nero € 22,00
I pèn di piselli gratinati con pancetta, cipolla ramata e parmigiano € 18,00
Secondi Piatti
Trippa croccante marinata al Timorasso con salsa al prezzemolo € 18,00
Filetto di maialino tonnato cotto a bassa temperatura € 22,00
Gratin di cavolfiori allo zafferano con pecorino romano € 16,00
Merluzzo norvegese glassato al miele e aglio bruciato
con patate e erbette ripassate € 24,00
Dessert
Semifreddo alle pere con cioccolato fondente tiepido € 8,00
Tiramisù alla nostra maniera € 8,00
Tortino di mele e prugne con crema inglese € 8,00
Rhum e cioccolato fondente 100% (chupito di rhum e scaglie di cioccolato fondente) € 10,00
Tutti i nostri piatti sono abbinabili con il tartufo fresco ( se disponibile) :
Tartufo nero estivo o uncinato(tuber aestivum – uncinatum) € 5,00 /€ 6,00 al grammo
Tartufo bianco pregiato (tuber magnatum pico) € 8,00 al grammo
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio
I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.
*Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3
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Menu degustazione al tartufo
Aperitivo di benvenuto
La tartare
Il tagliolino fresco al burro
L’uovo 45 gradi con crema di patate al parmigiano
Dessert a scelta
Caffè e piccola pasticceria
Menù degustazione al tartufo nero estivo o uncinato
se disponibili con in abbinamento un calice di vino € 90.00
Menù degustazione al tartufo bianco pregiato
se disponibili con in abbinamento un calice di vino € 100.00
Nei menù degustazione utilizziamo 9 grammi di tartufo suddiviso sui tre piatti
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Menu “Special Mare” *
Aperitivo di benvenuto
Carpaccio di branzino con chimichurri dolce
(€ 20,00 ordinato singolarmente)
Linguine all’astice 400 gr.
(€ 30,00 ordinato singolarmente)
Acciughe ripiene di ricotta e mortadella con pistacchi
(€ 25,00 ordinato singolarmente)
Dessert a scelta
Caffè e piccola pasticceria
Menù degustazione di mare
con in abbinamento un calice di vino e dessert € 80.00
I piatti di questo menù sono ordinabili anche singolarmente
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio
I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.
*Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3
