Menù di Maggio 2026
Antipasti
La nostra tartare di Fassona piemontese € 16,00
Cozze ripassate nel pane panko con salsa tartara 18,00
Sformato di peperoni rossi di Carmagnola con crema
di gorgonzola dolce € 16,00
Terrina di carni bianche e i suoi fegatini con mostarda di albicocche € 18,00
Primi Piatti
Cannelloni ripieni di stufato e spinaci , gratinati al parmigiano € 18,00
Carnaroli seppie al verde e corallo nero € 22,00
Gnocchi di patate, carciofi e crescenza € 20,00
I nostri tagliolini alla norcina € 24,00
Secondi Piatti
Calamaretti novelli piastrati con patate al prezzemolo e
pomodorini confit € 24,00
Carciofi in umido al latte € 18,00
Capocollo rollato stufato al moscato con pecorino, prosciutto crudo e
cipollotti caramellati € 22,00
Tagliata di Black Angus con cuori di bue in concassè e
zucchine marinate € 24,00
Pecorino al tartufo di stagione con la nostra chutney € 20,00
Dessert
Semifreddo alle fragole € 8,00
Tiramisù alla nostra maniera € 8,00
Pere cotte nel vin brulè € 8,00
Rhum e cioccolato fondente 100% € 10,00
Tutti i nostri piatti sono abbinabili con il tartufo fresco ( se disponibile) :
Tartufo nero estivo(tuber aestivum) € 5,00 al grammo
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio
I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.
*Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3
Menu degustazione al tartufo
Aperitivo di benvenuto
La tartare
Il tagliolino fresco al burro
Le uova all’occhio di bue
Dessert a scelta
Caffè e piccola pasticceria
Menù degustazione al tartufo nero estivo o uncinato
se disponibili con in abbinamento un calice di vino € 90.00
Nei menù degustazione utilizziamo 9 grammi di tartufo suddiviso sui tre piatti
Menu “Special Mare” *
Aperitivo di benvenuto
Carpaccio di branzino con chimichurri dolce
(€ 20,00 ordinato singolarmente)
Linguine all’astice 400 gr.
(€ 30,00 ordinato singolarmente)
Acciughe ripiene di ricotta e mortadella con pistacchi
(€ 25,00 ordinato singolarmente)
Dessert a scelta
Caffè e piccola pasticceria
Menù degustazione di mare
con in abbinamento un calice di vino e dessert € 80.00
I piatti di questo menù sono ordinabili anche singolarmente
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio
I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.
*Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3
