Menù Ristorante

Un luogo dove la tradizione e la ricerca si uniscono.

Proposte classiche o abbinate al gusto ed alla unicità del tartufo.

Menù di Ottobre 2025

Ott 2, 2025 | Menù Ristorante

Menù di Ottobre 2025

Antipasti

La nostra tartare di Fassona piemontese € 16,00

Fagottini di pasta filo farciti con camembert e composta di fichi € 16,00

Petto d’anatra marinato all’aceto balsamico di Modena € 17,00

Insalata di bianchetti con fagioli dall’occhio profumati

allo zenzero piccante € 18,00

Primi Piatti

Carnaroli alla zucca violino mantecato alla toma piemontese

(espresso 20 minuti) € 18,00

Gnocchi di patate al ragù bianco di cortile € 20,00

Conchiglioni gratinati alla crema di parmigiano ripieni

di ricotta e broccoli € 18,00

Pappardelle ai pomodorini del Piennolo con stracciatella fresca e tartare di gamberi rosa di Sicilia € 24,00

Secondi Piatti

Gratin di cavolfiori con gorgonzola, uvetta sultanina e noci € 16,00

Cervo stracotto al ginepro con crema di patate alla cipolla caramellata € 22,00

Scottata di manzo con peperoni alla Pipindune € 20,00

Filetto di San Pietro marinato nella salsa Teriyaki, riso pilaf e

cipollotti arrostiti € 25,00

Pecorino al tartufo nero con la nostra chutney € 18,00

Dessert

Tiramisù alla nostra maniera € 8,00

Panna cotta al mango con coulis all’ananas € 8,00

Le pesche cotte ne cioccolato e amaretti € 8,00

Tutti i nostri piatti sono abbinabili con il tartufo fresco ( se disponibile) :

Tartufo nero uncinato(tuber uncinatum) € 3,00 al grammo

Tartufo bianco pregiato (tuber magnatum pico) € 7,00 al grammo

Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio

I prezzi indicati non comprendo coperto, bevande, caffè e amari.

Il pesce e la carne destinati ed essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3

Menu degustazione al tartufo

La tartare

Il tagliolino fresco al burro

Le uova all’occhio di bue

Dessert a scelta

Menù degustazione al tartufo nero uncinato

se disponibili con in abbinamento un calice di vino € 80.00

Menù degustazione al tartufo bianco pregiato

se disponibili con in abbinamento un calice di vino € 100.00

Nei menù degustazione utilizziamo 9 grammi di tartufo suddiviso sui tre piatti

Menu “Special ”

La selezione dei piatti più richiesti del 2023